Posca

Posca
Tipus	beguda
Ingredients	vi i aigua

La posca va ser una beguda molt usada a l'antiga Roma entre el poble, singularment per les capes més inferiors, i pels legionaris quan estaven de servei. Consistia en vi de molt poca qualitat, o moltes vegades vinagre, barrejat amb aigua, beguda que resultava lleugerament àcida i molt refrescant.^[1]^[2]^[3]

Marc Gavi Apici, el gastrònom romà, en fa menció i utilitza la posca en algunes de les seves receptes recollides al llibre De re coquinaria.^[4]

↑ Gozzini Giacosta, Ilaria. A taste of ancient Rome. Chicago: Univ. of Chicago Press, 1992, p. 124. ISBN 9780226290300.
↑ Anthony Rich. A Dictionary of Roman and Greek Antiquities: With Nearly 2000 Engravings on Wood from Ancient Originals Illustrative of the Industrial Arts and Social Life of the Greeks and Romans. Longman, Green, Longmans, and Roberts, 1860, p. 521–.
↑ Alexander Merrow. Caesar's Great Success: Sustaining the Roman Army on Campaign. Frontline Books, 30 març 2020, p. 34–. ISBN 978-1-4738-5590-8.
↑ Apici. De re coquinaria IV, I,1; I,3

[1] Gozzini Giacosta, Ilaria. A taste of ancient Rome. Chicago: Univ. of Chicago Press, 1992, p. 124. ISBN 9780226290300.

[Rich1860-2] Anthony Rich. A Dictionary of Roman and Greek Antiquities: With Nearly 2000 Engravings on Wood from Ancient Originals Illustrative of the Industrial Arts and Social Life of the Greeks and Romans. Longman, Green, Longmans, and Roberts, 1860, p. 521–.

[Merrow2020-3] Alexander Merrow. Caesar's Great Success: Sustaining the Roman Army on Campaign. Frontline Books, 30 març 2020, p. 34–. ISBN 978-1-4738-5590-8.

[4] Apici. De re coquinaria IV, I,1; I,3

[1]

[2]

[3]

[4]